Para esta receta también podéis elegir alcachofas congeladas troceadas, salen igual de riquísimas.
Ingredientes:
- 6 alcachofas pequeñas
- 1 limón
- harina para rebozar
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Preparación:
Limpiar bien las alcachofas de las hojas duras, cortar el tallo. Partir por la mitad y retirar la pelusilla. Cortar en cuartos o trocear en mas trozos.
Hervir las alcachofas en agua salada con el zumo del limón 25 minutos. Tienen que quedar tiernas al dente.
Escurrir un rato en un colador. Pasar las alcachofas por la harina.
Freír en una sartén con aceite caliente y cuando estén doradas poner sobre un plato con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite y listas para comer !
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