Este delicioso pastel con cobertura de nata y decorado con chuches de mora y fideos de chocolate, lo ha echo mi compañera de trabajo, Fatima. Tiene una pinta increible y a más me ha enseñado una técnica de cocina sencilla para hacer una nata montada perfecta, pincha aqui para ver consejo.
Yo aprovecho la foto para dejaros una receta para los amantes del chocolate.
Ingredientes:
- 225 gr de mantequilla reblandecida
- 225 gr de azúcar
- 4 huevos
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 25 gr de cacao
- 5 cucharadas de mermelada de frambuesa
- fideos de chocolate
- gominolas
- 300 ml de nata para montar
- 25 gr de azúcar
- 1/2 sobre de gelatina neutra
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Incorporar los huevos, uno a uno, sin dejar de batir y agregando una cucharada de harina con cada huevo para que la mezcla no se corte. Tamizar la harina restante y el cacao, y añadir junto la levadura. Remover para que se mezcle todo bien.
Colocar el molde sobre una bandeja de horno y hornear durante 40-50 minutos. Dejar enfriar. Desmoldar para que se enfríe por completo. Si el centro del pastel se ha abombado, recortar la parte superior para nivelarlo. Cortar horizontalmente en dos mitades el pastel.
Preparar el relleno: batir la mermelada hasta que se ablande. Extenderla sobre la mitad inferiror del pastel. Poner la otra mitad encima y colocar el sobre una bandeja de servir. Para decorar, batir la nata con el azúcar glas hasta que adquiera consistencia y, con ayuda de una espátula, extender la nata por la superficie y los lados del pastel. Decorar con la gominolas y los fideos de chocolate. Y listo!!
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