Un aperitivo sencillo de preparar, con una salsa deliciosa.
Ingredientes:
- 500 gr de berberechos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla tierna
- un vaso pequeño de vino blanco
- aceite de oliva
Preparación:
Los berberechos suelen tener mucha tierra, así que os recomiendo dejar en agua fría con sal durante mas de tres horas, cambiándole cada media hora el agua limpia.
Picar los dientes de ajo y la cebolla, y poner en una sartén con un chorito de aceite. Pochar y cuando empieza a dorarse, añadir el vino, remover y cuando empieza a hervir, añadir los berberechos a la sartén para conseguir que se abran.
Y listos!, para llevar a la mesa recién hechos.
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