Ingredientes:
- 8 manzanas rojas
- 900 gr de azúcar
- 1 limón partido por la mitad
Preparación:
Eliminar el centro de las manzanas. Pelar las manzanas y frotarlas con el limón para que no ennegrazcan. Colocar las cascaras y los centros en un bol grande y agregar 4 cucharadas de agua.
Tapar y cocer unos 5 minutos, hasta que las pieles estén blandas. Colar el jugo obtenido y verter en un bol.
Cortar las manzanas en trocitos y agregar en el bol. Tapar y cocer 10 minutos a potencia máxima, removiendo dos veces durante la cocción.
Introducir el azúcar en un bol grande, resistente a la calor. Calentar al 30% de potencia durante 15 minutos y añadir a las manzanas. Remover y cocer 10 minutos al 100% de potencia, remover dos veces durante la cocción.
Continuar la cocción 20 minutos más, remover la mermelada de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que se note espesa. Y lista!
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