MAYONESA SIN HUEVO

Estamos en pleno verano y los huevos frescos y la salmonelosis no se llevan muy bien. Hoy os dejo la receta de como hacer la mayonesa  sin huevo, que es igual de sabrosa que la que lleva huevo, pero más sencilla de hacer y mas suave.

Si te queda muy liquida bastará con añadirle mas aceite y si te queda muy espesa, le añades mas leche.

Ingredientes:

• 200 ml de aceite 
• 100 ml de leche
• 1 diente de ajo (opcional)
• vinagre
• sal

 Preparación:

Poner la leche en el vaso de la batidora, y batir poco a poco añadiendo el aceite por un lateral del vaso. Añadir el ajo, la sal y unas gotitas de vinagre si nos gusta más fuerte y seguir batiendo con el brazo de la batidora en el fondo del vaso.

Cuando veas que la parte de abajo ya se ha ido haciendo mayonesa ve subiendo despacio la batidora para ir mezclando la parte de arriba. Y lista!

* Fíjate que para hacer la mayonesa sin huevo hemos utilizado el doble de aceite que de leche. Así que si quieres mas cantidad solo tienes que añadir más leche y siempre el doble de aceite que de leche.