FILETES DE MERLUZA AL HORNO

Ingredientes para 2 personas:

• 2 filetes de merluza
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla
• medio vaso de agua
• medio vaso de vino blanco
• hierbas provenzales
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• aceite de oliva

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Cortar las patatas en rodajas y la cebolla en juliana fina.

Freír en una sartén las patatas con la cebolla, durante 10 minutos.

Repartir las patatas y la cebolla en un bandeja  para horno, distribuir bien y añadir el agua y el vino blanco. Hornear a 180º durante 5 minutos, introducir los filetes de merluza salpimentados y añadir hierbas provenzales , y colocar sobre las patatas. Hornear durante 15 minutos.

Picar el ajo en laminas y en una sartén con aceite rehogar ( si queréis también se le puede añadir una guindilla cortada en aros ). Cuando los ajos se doren, retirar del fuego y añadir el pimentón, remover y cubrir el pescado con el contenido de la sartén, dejar en el horno cinco minutos.

Servir el pescado, con la guarnición de patatas y cebolla. Y listo para comer!