MACARRONES GRATINADOS

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de macarrones
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 300 gr de tomate triturado
• 100 ml de nata liquida
• 200 gr de jamón dulce
• azúcar
• queso parmesano rallado
• aceite de oliva
• sal y pimienta 
• salsa bechamel

Preparación:

Limpiar el puerro, retirando la primera capa, las hojas verdes y las raíces. Cortar por la mitad, lavar y picar finamente. Pelar y picar la cebolla, el ajo y la zanahoria.

Sofreír la cebolla, la zanahoria, el puerro y el ajo en una sartén con aceite. Añadir el tomate triturado y una pizca de azúcar, salpimentar y continuar la cocción unos 20 minutos. Incorporar la nata y el jamón cortado en tiras, y mezclar bien.

Cocer los macarrones en una olla con abundante agua salada hirviendo. Cuando la pasta este al dente escurrir.

Mezclar los macarrones con la salsa y colocar en una bandeja para el horno. Cubrir con la salsa bechamel y el queso rallado. Gratinar en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 5 minutos. Y listo para servir!