POLLO AL HORNO CON LIMÓN, ROMERO Y TOMILLO

Esta receta se puede preparar con naranja en lugar de limón y esta igual de rica.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 contramuslos de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• romero picado seco
• tomillo picado seco
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Lavar y secar el limón. Rallar la piel. Exprimir y pasar el zumo por un colador; reservar.

Pelar la cebolla y el ajo, y picar finos. En un cuenco, mezclar el aceite con la cebolla, el ajo, la ralladura de limón, un poco de pimienta y el romero.

Lavar el pollo y untar con la mezcla anterior y dejar macerar en la nevera, durante un par de horas.

Precalentar el horno a 180ºC. Colocar el pollo en una bandeja de horno, sazonar y asar durante 1 hora, hasta que la carne esté bien hecha. A media cocción, darle la vuelta para que se haga uniformemente por las dos partes y regar con el zumo de limón y un vaso de agua. Y listo para servir con el jugo de cocción.