Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de tallarines
- 1 cebolla pequeña
- 1 lata pequeña de tomate entero pelado
- 2 tomates maduros
- 100 gr de carne picada
- 1 huevo
- queso parmesano rallado
- harina
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
En un bol mezclar la carne con el huevo, añadir una cucharada de parmesano, una pizca de sal y pimienta y mezclar bien. Hacer albóndigas pequeñitas, pasarlas por la harina y freír en una satén con aceite. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla picada. Añadir los tomates triturados (sin piel y sin semillas). Salpimentar y cocer unos 15 minutos. Al final de la cocción echar las albóndigas, dejándolas hervir un poco en la salsa.
Cocer la pasta en agua hirviendo, ligeramente salada. Cuando esté cocida, escurrir, verter en una fuente de servir y condimentar con la salsa y las albóndigas. Y listas para servir!
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