SALSA BOLOÑESA

Ingredientes:

• 1 bote de 1kg de tomate entero pelado
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 300 gr de carne picada mezcla cerdo y ternera
• aceite de oliva
• 1 ramita de apio
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 cucharada de vino tinto
• 1 cucharadita de orégano seco
• pimienta, sal y azúcar

Preparación:

Sofreír en una cazuela con aceite la cebolla, el apio y la zanahoria bien picaditos. Incorporar la carne picada, sazonar con el orégano, la sal y la pimienta y remover. Agregar el bote de tomates escurridos y el azúcar y dejar hervir unos 10 minutos.

Cuando se haya evaporado un poco, bajar el fuego y añadir el concentrado de tomate y el vino. Dejar cocer tapado durante 20 - 30 minutos. Y lista nuestra salsa para acompañar cualquier salsa.