CHURROS

Una receta para preparar unos buenos churros caseros para desayunar en pleno invierno.

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr de harina
• 2 vasos de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 25 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de aceite de oliva
• sal

Preparación:

Verter el agua en un cazo junto con el azúcar, la mantequilla derretida y una pizca de sal, remover bien con unas varillas. Cuando rompa el hervor, añadir la harina de golpe y remover durante unos 2 minutos sobre el fuego con una espátula de madera hasta observar que queda una pasta homogénea, bien unida. Retirar del fuego, dejar entibiar un poco (que no llegue a enfriar), y formar unas bolas amasando bien con las manos.

Colocar las masa en una churrera o en una manga pastelera con boquilla rizada grande e ir formando churros.

Calentar abundante aceite en un sartén y freír los churros hasta que estén ligeramente dorados. Tener mucho cuidado de no quemaros. Escurrir en papel, rebozarlos con el azúcar. Servir calientes, con un buen tazón de chocolate o café con leche y a DISFRUTAR!