Ingredientes:
- 30 gr de cebollino
- 30 gr de perejil fresco
- 15 gr de estragón fresco
- 80 gr de espinacas escaldadas
- 400 gr de mantequilla
- 1,5 dl de caldo de carne
- sal y pimienta
Preparación:
Triturar las hierbas y las espinacas con la mantequilla. Poner el caldo en un cazo y reducir. Incorporar la mantequilla poco a poco, mezclando bien durante un rato. Salpimentar.
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