La compota de piña se puede usar para acompañar un buen solomillo, un redondo de pollo o para completar un postre.
Ingredientes:
- 1 piña
- 1/2 copa de vino dulce
- 1 rama de canela
- 100 gr de azúcar
Preparación:
Limpiar la piña, quitándole el corazón y la piel, partir en cuartos y colocar en un vaso para batir. Añadir el vino y triturar con la batidora hasta tener una mezcla homogénea. En un cazo poner la mezcla de la piña a fuego suave. Añadir la rama de canela, el azúcar y remover. Dejar reducir hasta que tenga una textura de mermelada. Se puede degustar tanto fría como caliente.
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