La pasta es simple, fácil y rápida de preparar.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de macarrones
- 75 g de bacon cortado en tiras finas
- 1 huevo
- queso parmesano rallado
- 20 g de mantequilla
- sal y pimienta negra
Preparación:
Poner la pasta a cocer en una olla con abundante agua hirviendo, ligeramente salada.
Batir el huevo con un poco de sal, una pizca de pimienta y una cucharada de queso rallado. Reservar.
En una sartén, sofreír con la mantequilla el bacon hasta que se dore. Retirar del fuego y reservar.
Cuando la pasta esté cocida en su punto, escurrirla, verterla de nuevo en la olla y ponerla a fuego suave. Echar por encima de la pasta el batido de huevo y mezclar seguidamente para que se distribuya uniformemente antes de cuajar. Añadir el bacon y mezclar de nuevo. Retirar del fuego, emplatar y espolvorear por encima pimienta y el queso rallado. Y listo para servir a la mesa.
* Si quedan demasiado espesos, añadir de 2 a 4 cucharadas de crema de leche.
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