BUTIFARRA AMB MONGETES

Receta típicamente catalana. La butifarra, originalmente se hace a la brasa, en casa la tendremos que hacer o bien a la plancha o en una sartén. Un buen acompañante para este plato es servirlo con una buena llesca de pan de pagés con tomate ( el tomate frotado en el pan, con sal y aceite de oliva ). 

Ingredientes:

• butifarra
• judías cocidas
• 2 tiras de panceta de cerdo o bacon
• 3 dientes de ajo
• all i oli

Preparación:

Cogemos las butifarras y si son muy gruesas, las pinchamos con un cuchillo. En una sartén con un poco de aceite ponemos las butifarras y dejamos hacer. 

Cogemos las tiras de panceta y se cortan en tiras pequeñas. Freímos en la misma sartén, que se van a sofreír las judías.

Mientras enjuagamos las judías del liquido que suele venir en el bote y las mezclamos en la sartén junto el ajo. Las vamos tostanto.

Emplatamos con la butifarra, las judías y el all i oli que habremos preparado.