JUDÍAS VERDES CON SALCHICHAS

Las judías verdes  me gustan solas o acompañadas de patatas, pero esta vez toca hacerlas con un sofrito de ajos que también esta riquisimo.

Ingredientes 2 personas:

• 200 gr judías verdes
• 6 salchichas 
• 2 ajos
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 cucharada de vinagre blanco
• aceite de oliva
• pimienta y sal

Preparación:

Limpiar las judías y cortarlas a la juliana. Cocemos las judías en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrillo de aceite.   Freímos las salchichas con un poco de aceite.

Mientras pelamos los ajos y cortamos en láminas. Se ponen a dorar los ajos en una sartén con aceite, añadiremos una cucharadita de pimentón, rehogar sin quemar.  Y cuando se ha rehogado bien, se añade una cucharada de vinagre, se saltea junto las judías, se salpimienta al gusto y listo para servir junto las salchichas.