Ingredientes para 4 personas:
- 1 col rizada
- 150 g de zanahoria
- 150 g de arroz salvaje
- 200 g de tomates
- 50 g de queso rallado
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo vegetal
- orégano
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
Pelar los tomates y freír con sal, pimienta y orégano, hasta que se espese.
Cocer 4 hojas de col con un poco de sal hasta que se ablanden. Hervir el arroz con agua y sal.
Freír las cebollas picadas finas, las zanahorias y los ajos. Añadir el resto de la col, las pasas y el perejil. Rehogar todo. Agregar el arroz. y el queso.
Mezclar todo y rellenar el interior de las coles, enrollándolas. Colocar los rollitos en un recipiente hondo, echando el caldo por encima y hornearlos unos 20 minutos.
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