BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

El bizcocho de yogur es una receta tradicional, fácil y rápida de preparar. Es la típica receta que va pasando de boca en boca, de abuelas a madres y de madres a hijas.

Tomaremos el vasito del yogur como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.

 

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón o natural
• 2 medidas de yogur de azúcar 
• 1 medida de aceite
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 chorrito de anís
• mantequilla
• ralladura de un limón

Preparación:

Poner en un recipiente los huevos y el azúcar. Batir bien, añadir el yogur y la ralladura de limón y seguir batiendo.

Verter el aceite poco a poco sin dejar de batir. Hacer lo mismo con el anís. Mezclar la levadura con la harina e incorporarla a la masa.

Untar un molde con mantequilla y harina y verter dentro la masa. Introducir el molde en el horno a 180ºC durante 40 minutos.

Para saber el punto exacto de cocción del bizcocho solo hay que pincharlo con un palillo largo. Si al sacarlo está limpio, es que el bizcocho ya está listo!! 

Podemos usar este bizcocho como base de múltiples tartas, rellenándolo de mermelada, cubriéndolo de chocolate o de azúcar glasé ........